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贵州大黔朝酒业有限公司 
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| 供应酱香白酒五斤大坛装 |
酱香白酒五斤装酱香酒水量是2500毫升，它是用高25厘米、*大直径19厘米的陶瓷坛封装的。在目前的酱酒市场，这一般是*大的容量规格，太大的话不好携带。五斤高品质的白酒送礼，拿得出手，不会让人家觉得小气，送老师、送岳父、送老爸和送上级等场合都适合；公司大型年会上，用五斤酱酒也就是一坛的规格比较合适，一般一桌上面放一坛；提亲基本上是我们每个男人都要经历过的事情，大家都知道，提亲一般都少不了酒，除非女方家特别要求不拿酒，所以用这个规格的酱酒去提亲不仅上档次，而且别具一格；5斤老坛酱香型白酒也是许多收藏家的*佳选择，毕竟现在酱酒还处于迅速发展阶段，现在收藏的话，其升值空间很大。
五斤酱香白酒原料
酱香型白酒的原料是茅台镇的红缨子（糯高粱）、小麦、美酒河的水。红缨子是茅台本地盛产的一种高粱，它与其他高粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀、扁园、结实、干燥，粒小皮厚质优，富含2%到5%的单宁，质量淀粉含量达88%以上，截面呈玻璃质地状，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合酱香酒工艺的多轮次翻烤，可使每一轮的营养消耗有一个合理范围。小麦主要是在制曲的时候用来制作曲块。茅台镇酿造酱酒采用的是美酒河的水（赤水河），河水甘甜可口，水色赤黄，赤水河流域紫红色的土壤中砂质和砾土含量高，水质纯净，清甜甘爽，富含多种微量元素，酿成的酒醇厚可口，是酿造酱香型白酒的天赤圣水。
五斤酱香白酒酿造工艺
茅台镇酱香白酒的酿造技术是传承了古代长达千年的工艺水平，遵循三高三长的定律，三高是指高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒，三长是指基酒生产周期长、大曲贮存时间长和基酒酒龄长。端午制曲、重阳下沙，经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工序，前后下来长达一年，也就是一年一个生产周期。
在酿造过程中，第一个步骤就是制曲，这道工艺比较重要。茅台镇老酒师们把酱香型原浆酒的制曲安排在端午节，听师傅们说，之所以选择这个时候来制曲是因为是夏天，温度较高，是酱香型白酒制曲的优良环境。每年的这个时候，酿酒师傅便开始忙碌起制曲的活。
酱酒在酿造过程中有两次投料，第一次投料称作下沙，是在重阳节进行的工作，第二次投料便称作糙沙。下沙工作主要包括泼水堆积、蒸生沙、摊凉、散冷、堆集和入窖发酵，这这些过程中都有许多细节需要重视，有许多技术性的东西在里面，这里我们就不一一介绍了。 |
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